Cocina italiana
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PIZZA DE SARTEN

MACCHERONI ALLA SALSICCIA E RICOTTAPolpettone di tonnoPOMODORI RIPIENI DI CARNEPane Ciabàtta (Pan Zapatilla o Chancleta o Pantufla). 

Torta di yoghurt cocco 1 vasetto yogurt al cocco1 vasetto zucchero1 uovo1 vasetto olio semi1 vasetto latte4 vasetto farina1 bustina lievito2 o 3 cucchiai di farina di cocco Mescolare il tutto e formare un composto da mettere in una tortiera imburrataMettere nel forno a 180º-190º x circa 40 min.Spolverare poi con zucchero a velo. Cordiali saluti – www.italiaparatodos.com
Cristina Maschi -  Verona – Italia
 Holaaa!!Les paso la receta que hasta ahora empleamos para hacer pizza en casa; con la aclaración de que ha sufrido modificaciones de aquella original que mi abuelo hacía.El nº de pizzas dependerá del tamaño del recipiente. 400 grms de harina comúnLevadura: un poco más de la mitad de un paquetito de 50 grms.½ litro de agua tibia2 cucharaditas al ras de sal o a gusto3 cucharadas de aceite vegetal1 cucharadita de azúcar Diluir la levadura y el azúcar en el agua tibiaVerter el preparado en un bowl con la harina con salAmasar con los dedosDejar descansar 2 o 3 horas Ingredientes para la salsa12 tomates perita sin piel2 dientes de ajoSal a gusto1 cucharadita de azúcar Hervir sin agua hasta que prenda el hervorAgregar 1 cucharada de aceiteAgregar oréganoDejar enfriarNunca poner la salsa caliente sobre el empasto (masa) Dividir la masa en bollitosExtenderla (con los dedos) en el/ los  recipientes, previamente aceitados. Al preparado se le pueden agregar, según el gusto de cada uno:Queso, peperoni, rúcula, muzzarella de buffala, prosciuto, funghi, ricota, berenjena, zapallito (éstos dos últimos en rodajas gratinados).Saludos, y espero leer más recetas       
Adriana A. Paoli
“Escacha”  (término nativizado – del italiano scacce)Esta receta la aprendí de mi suegra hace más de 50 años. Relleno                                               MasaCebolla                                               harinatomates perita                        salperejil                                    huevosqueso rallado                          lechesal PreparaciónHacer una masa y estirarla, bien fina, en forma rectangular.Pasar aceite por la masa para poner el relleno, espolvorear con queso rallado y cerrarla dando vueltas (enrollarla).RellenoCortar los tomates en cuatro, y ponerlos en colador para que se escurra el jugo.Cortar la cebolla en julianas finas, llevar a la olla dando vueltas, agregar el perejil picado y los tomates colados, cortados en tiras y revolver; una vez cocinada la cebolla colar de vuelta.Esparcir el relleno sobre la masa bien fina, y volver a espolvorear con queso rallado.Envolver (rollos chatos) la masa con el relleno, pasar aceite, con la mano, por encima de la masa y luego llevarla al horno tibio, hasta que esté apenas dorado.Sacar del horno y cortar en rodajas, con el grosor que le guste. 
SALUDOS          BEBÉ  TROVATO
 Aquí van algunos quesos italianosCaciocavalloCaciofioreCasiedduFormagginaCrucoloFalloteMozzarellaMozzarella di bufalaPadduniPampanellaParmigiano reggianoProvoloneMaiorchinoScacioneTumazzuSquaquaroneToscanelloPecorinoPiacentinuRicottaBocconciniExcelente idea la página
Suerte………………………………… Antonio Clemenza – Argentina
 Ahora les recuerdo tipos de pastasAnelli rigatiAgnoliniCellentaniCreste di galloAgnoliniCoriandoliFarfalleFarfallineFettuccineOcchi di perniceLasagne festonateLasagne ondulateFillei calabresiFoglie di ulivoGarganelliGnocchetti sardiPennePenne a candelaMaccheronciniLumacheGnocchiMatricianiNidi di fetuccineSpaghettiSpaghettiniPennetteTortelliniVermicelliTagliatelle spianateTortiglioniRigatoni
Tuffoli
 
 

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2013-09-16 00:00:00
 
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